Bakesoft PF ist ein palmfreier pflanzlicher Brotemulgator für hefegelockerte Produkte. Er wurde entwickelt um die Weichheit zu erhöhen und die Teighandhabung zu erleichtern.
Bakesoft PF eignet sich für alle Hefeteige z.B. Weißbrot, Hamburgerbrötchen, Hot-Dog-Brötchen, Brioche, Croissants, Stollen und Pizzaböden.
kühl und trocken, empfohlen bei 10 - 18 °C
365 Tage
Paste
1,5 - 2,0 % der Mehlmenge
1,5 - 2,0 % der Mehlmenge
Ein universelles Backmittel in Pulverform für eine weiche aber stabile Krume mit gutem Volumen und Frischhaltung.
Produkt anzeigen
Ein sprühfähiger Emulgator in Pulverform zum Einsatz in Vielerlei Weißbroten.
Produkt anzeigen
BackGuld ist unser Backmittel für Brötchen und Weizenkleingebäcke. Für eine erhöhte Gärtoleranz und Stabilität.
Produkt anzeigen
Produkte mit besonderer Auslobung, Trennmittel, Palmfrei, Ökologisch
Aromatics Sortiment Bandex enthält Trennmittel, konzipiert für Stahlbänder, Bleche und zum Besprühen von Formen.
Produkt anzeigen
Feine Backwaren, Produkte mit besonderer Auslobung, Palmfrei, Alpha-Gel-Emulgatoren
Ein palmfreier pflanzlicher Emulgator zur Verbesserung der Bakstabilität und für ein erhöhtes Gebäckvolumen.
Produkt anzeigen
